3Cr13 lub 420 Żelazo nierdzewne ostrze do cięcia warzyw i mięsa

3Cr13 lub 420 Ostrza żywnościowe ze stali nierdzewnej są używane do cięcia warzyw i produktów mięsnych

Opis:

Poniżej przedstawiono kluczowe właściwości materiałowe ostrzy stosowanych do przetwarzania żywności:

1Stal nierdzewna:

• Stal nierdzewna jest najczęstszym materiałem do noży i ostrzy do przetwarzania żywności.
• Oferuje doskonałą odporność na korozję, co ma kluczowe znaczenie w często wilgotnych i wilgotnych warunkach przetwarzania żywności.
• Ostrze ze stali nierdzewnej utrzymują ostre krawędzie przez rozsądny czas i stosunkowo łatwo je ponownie wyostrzyć.
• Do najczęściej stosowanych gatunków stali nierdzewnej należą 304, 430 i 420.

2"Stała nierdzewna o wysokiej zawartości węgla:

• Ostrza ze stali nierdzewnej o wysokiej zawartości węgla mają wyższą zawartość węgla niż standardowa stal nierdzewna.
• Zwiększona zawartość węgla zwiększa twardość i wytrzymałość ostrza.
• Ostrza ze stali nierdzewnej o wysokiej zawartości węgla mogą być ostrzejsze dłużej, ale mogą być bardziej podatne na korozję niż ze stali nierdzewnej o niskiej zawartości węgla.

3Ceramika:

• Ceramiczne ostrza wykonane z materiałów takich jak tlenek cyrkonium, zapewniają wyjątkową twardość i odporność na zużycie.
• Ostrze ceramiczne mogą utrzymywać bardzo ostre krawędzie przez dłuższy czas, co sprawia, że nadają się do precyzyjnych zadań cięcia.
• Jednak ostrza ceramiczne są bardziej kruche niż stali i mogą być podatne na szarpnięcia lub pęknięcia, jeśli są narażone na uderzenia lub nadmierne siły.

4Materiały kompozytowe:

• Niektóre ostrza do przetwarzania żywności mają konstrukcję kompozytową, z rdzeniem ze stali nierdzewnej i ceramiczną lub inną twardą powłoką.
• Celem tego połączenia jest zapewnienie odporności stali nierdzewnej na korozję z doskonałą zdolnością utrzymywania krawędzi ceramiki lub innego twardego materiału.
• Łopatki z kompozytu zapewniają równowagę w zakresie trwałości, ostrości i odporności na korozję.

Ostrze do przetwarzania żywnościSpecyfikacje:

Zdjęcie:

Rozmiar:

Zastosowanie:

Opakowanie ostrzy do przetwarzania żywności