Ostrza noża z stali nierdzewnej 500*40*3Mm do przetwarzania mięsa

Wspólne standardowe specyfikacje rozmiarów okrągłych ostrzy do cięcia mięsa w przemyśle przetwórczym mięsa są następujące:

1Rozmiary średnicy:

• 8 cali (około 20 cm)
• 10 cali (około 25 cm)
• 12 cali (około 30 cm)
• 14 cali (około 35 cm)

Te średnice ostrza do cięcia mięsa są szeroko stosowane w krążkach, mięsołom i innym sprzęcie do przetwarzania mięsa. Mniejsze średnice nadają się do kroienia gotowanego mięsa lub cienkich kawałków,podczas gdy większe średnice są bardziej odpowiednie do cięcia surowych bloków mięsa lub grubych plastrów.

2grubość ostrza:

• 1/16 cala (około 1,6 mm)
• 3/32 cala (około 2,4 mm)
• 1/8 cala (około 3,2 mm)

Gęstość ostrza wpływa na precyzję i jednolitość cięcia. Cienkie ostrza nadają się do cięcia gotowanego mięsa lub produktów wymagających delikatnych cięć,natomiast grubsze ostrza lepiej nadają się do cięcia surowego mięsa lub twardszych tkanek.

3Materiał:

• Z stali nierdzewnej
• Stal węglowa

Ostrza ze stali nierdzewnej są wysoce trwałe i lepiej utrzymują ostrość, natomiast ostrze ze stali węglowej są bardziej opłacalne, ale wymagają częstszego konserwacji i ostrzenia.

Wybór materiałów do okrągłych ostrzy do cięcia mięsa jest ważnym aspektem w przemyśle przetwórstwa mięsa.

1Stal nierdzewna:

• Ostrza ze stali nierdzewnej są wysoce trwałe i odporne na korozję.
• Utrzymują ostrość krawędzi przez dłuższy czas, co zmniejsza konieczność częstego ostrzenia.
• Ostrza ze stali nierdzewnej nadają się do szerokiego zakresu zastosowań w przetwarzaniu mięsa, od cięcia gotowanego mięsa po cięcie surowych, twardych kawałków.
• Wysokiej jakości warianty ze stali nierdzewnej zapewniają doskonałą utrzymanie krawędzi i odporność na zużycie.

2Stal węglowa:

• Ostrza ze stali węglowej są na ogół bardziej ekonomiczne w porównaniu ze stali nierdzewnej.
• Można je wyostrzyć do bardzo cienkiej krawędzi, co jest pożądane do precyzyjnego cięcia i pocięcia.
• Ostrza ze stali węglowej są bardziej podatne na korozję i zmiany koloru, zwłaszcza w przypadku narażenia na kwaśne soki mięsne lub środki czyszczące.
• Aby ostrza ze stali węglowej utrzymywały się w optymalnym stanie, konieczna jest regularna konserwacja, np. olejanie i ostrzenie.

3"Stali szybkiej" (HSS):

• Szybkie ostrza stalowe są znane ze swojej wyższej twardości i odporności na zużycie.
• Mogą utrzymać ostre krawędzie przez dłuższy czas, co sprawia, że nadają się do dużych zastosowań w przetwórstwie mięsa.
• Ostrza HSS są droższe niż ze stali nierdzewnej lub stali węglowej, ale ich dłuższa żywotność może zrekompensować wyższe koszty początkowe.
• Ostrza te są często używane w przemysłowych przekrojkach mięsnych, mięsołom i innych wydajnych urządzeniach przetwarzających mięso.

Zdjęcie:

Rozmiar: